Wellness Portrett Wellness

Pepperkaker med blåmuggost

foto 1foto 2 (3)Pepperkaker med blåmuggost er blitt trendy på kakebordet. Her ser dere litt snacks jeg serverte til rakettene nyttårsaften. Pepperkaker med royal blue og snøfrisk, mamma’s hjemmelagde flatbrød med øko lettrømme, vindruer, westfalerskinke, serrano & rein, premium mørk sjokolade med havsalt og saltstenger. Enkelt og greit!

Sigrid :)

Tunawrap

IMG_9655IMG_9647IMG_9645Grønt er skjønt, hæ?

Salatwrap med tunfisksalat, tomat – og basilikumsalsa, guacamole, eplebiter, paprika, rødløk, spinat, grønnsaksstaver, hummus og artisjokk-krem.

Tunfisksalat:
2 bokser tunfisk, avrent
4-5 ss mager kesam eller lettrømme
1 ss kapers, finhakket
3-4 stk store sylteagurk, finhakket
1/2 stk rødløk, finhakkett
Salt og pepper

Guacamole:
2 stk avokado
1-2 ss mager kesam eller lettrømme
1 ss limesaft
2-3 fedd hvitløk, finhakket
Salt og pepper
Kjøres glatt med stavmixer

Hummus:
2 bokser kikerter, avrent
1 ss sitronsaft
3-4 fedd hvitløk, finhakket
Salt og pepper
Kjøres glatt med stavmixer

Artisjokk-krem:
2 bokser artisjokkhjerter, avrent
2 ss soltørkede tomater i olje, avrent og finhakket
1/2-1 stk chilli, finhakket
Salt og pepper
Kjøres glatt med stavmixer

Mat for sene kvelder når man ønsker å sitte lenge ved bordet å snakke og snacke. Salatwrappen fylles med det man måtte ønske (kan også fylles med taco), wrappes sammen som en tortilla.

Sigrid :)

Næringsrik snacks

bilde (3)
bilde (5)
Øverst ser dere et utvalg av paleobarene Paleo Crunch fra den svenske produsenten Paleo Nordic. Favoritten er Raw Mulberry og nytes gjerne på lesesalen til kaffen eller som et mellommåltid på farten. Barene er basert på økologiske nøtter, frø, kjerner og med dadler som eneste søtning. 100 % rawfood. Tommel opp!

Under er min favorittsnacks over all snacks, nemlig grønnkålchips. Disse er Kale Krunch Hibiscus & Pink Peppercorn fra Alive & Radiant. Chipsen består av grønnkål, cashewnøtter, sitronjuice, rødbeter, chiafrø, himalayasalt, hibiskusblomst og rosa pepperkorn. Syrlig og crispy chips! Økologisk og rawfood, og et langt bedre alternativ enn det tradisjonelle friterte potetgullet (fysj, smekk på handa til potetgullindustrien! Visste dere at en pose sørlandschips gir over 1000 kcal? Det er omtrent halve dagsbehovet til en moderat aktiv kvinne. Potetgull er eneririkt, men langt i fra næringsrikt. Det at posene bare blir større gjør jo ikke akkurat at vi spiser mindre når vi først har åpnet den og tatt første neven.. Men nok om det for denne gang!). Grønnkålen er i seg selv en supermatvare som er svært næringsrik. 100 gram grønnkål inneholder faktisk mer kalsium enn 1 dl melk.

Begge produktene fås kjøpt på Røtter st.Hanshaugen. Akkurat denne typen grønnkålchips er importert fra statene, men det fins andre typer fra andre leverandører som er enklere å få fatt på om du ikke skulle bo i Oslo. Man kan også bestille fra iHerb.com – eller man kan lage sin egen!

Har du noen favorittsnacks?

Sigrid :)