Wellness Portrett Wellness

Sjokoladekakedrøm

kake
Deilig sjokoladekake med sprøtt lokk og myk innside. Den er 100% usunn, men jeg har endret den noe i forhold til originaloppskriften, som å kutte ut en smørkrem sjokoladeglasur og heller ha over et dryss melis. Hvorfor jeg ikke ikke har byttet ut hvetemelet med mandelmel, smør med luft, og hele sukkermengden med sukrin? Fordi den skulle serveres til vanlige mennesker som liker smaken av et stykke kake slik man er vant til at kake skal smake. Jeg kan godt lage kaker og bakst på erstatningsprodukter til hverdags, men det vil aldri smake det samme selv om man kan få det til å smake godt. Et lite stykke vanlig kake i ny og ne har aktive mennesker aldri dødd av. Men det kommer ikke til å bli en vane at jeg legger ut den her slags fristelser – da kan man heller oppsøke en kakeblogg ;-)

INGREDIENSER:
150 g romtemperert smør (ikke smeltet)
300 g sukker (evt 200 g sukker, 75 g sukrin gold)
1,75 dl melk
2 egg
250 g hvetemel
1 ts vaniljepulver eller frøene av én vaniljestang
2 ts bakepulver
3 toppede ss kakao

Det beste med denne kaken er at alt bare skal røres sammen, og helles i en form. Rør det myke romtempererte smøret og sukkeret hvitt. Rør inn eggene, ett om gangen, deretter melk vekselvis med det tørre. Hell røren i bakepapirkledt rund form og stek ved 175 grader på midterste rille i ca 30 minutter. Sjekk den etter 20 minutter ved å stikke en strikkepinne ned i kaken – den skal nemlig være en anelse flytende i midten når du tar den ut! Avkjøl kaken i formen før du drysser over melis med en sil.

God helg!

Sigrid :)