Wellness Portrett Wellness

Cognacmarsipan med kakaotrekk

marsipan4
Cognacmarsipan rullet i kakaopulver.

Du trenger:
45 g fettredusert mandelmel
30 g Sukrin Melis
2 toppede ts Sukrin Gold
1 eggehvite
ca. 1 ss cognac
Kakaopulver

Til sammenlikning med marsipangrisen under;
Marsipangrisen med sjokoladetrekk inneholder 460 kalorier, ikke oppgitt mengde tilsatt sukker (men et sted under 50 gram) per 100 gram. Cognackulene med kakaotrekk inneholder 240 kalorier og så godt som 0 g tilsatt sukker (litt fra cognacen) per 100 gram. Hvis du lager 14 kuler av deigen blir det ca. 18 kalorier per stk.

Ha en deilig jul og et godt nytt år!

Sigrid :)

Chocolicious

Da nærmer det seg jul, så nå er det tid for ei aldri så lita oppskrift på søte små fristelser!

JULEKONFEKT:

100 gram 85% sjokolade
60 gram Cocosa extra virgin kokosolje
1/2 ts vaniljepulver (f.eks Økosjokolade sin)
finhakka mandler

Brekk opp sjokoladen og smelt den i vannbad. Kokosolja kjøres noen få sekunder i mikroen til den blir flytende og tilsettes sjokoladen. Har du ikke mikro, ha kokosolja i et glass og hold under rennende varmt vann til olja blir flytende.
Tilsett vaniljepulver.
De hakka mandlene has i bunnen av små konfektformer, ha over sjokoladen, sett kaldt, og hent fram tålmodigheten…

Sunn? Njææa.. Det kommer an på hvem du spørr. Kokosolje er mettet fett, som det jo er mye diskusjon rundt. Noen hevder at de mellomlange fettsyrene i kokosfett skal stimulere fettforbrenningen, virke immunstyrkende og ikke minst gi penere hud og hår, og dermed være en kilde til skjønnhet ;-)

En ting som iallefall er sikkert er at de er sykt gode. Og jeg skal heller ikke legge skjul på at de er en kaloribombe. Det gjelder det samme for disse konfektene som for alle julekaker og julemat generelt; spis litt så er det OK. Lar man jula vare fra 1.desember og utover, eller «fråtser» i mat og julekaker døgnet rundt fra lille julaften til 1.januar – da har man bomma litt. Kos deg i julen, uten å ta helt av.

Svaret på spørsmålet om hvordan man kan gjøre julen litt sunnere er ganske enkelt å spise litt mindre. Ribbe, pinnekjøtt, (juleøl) og julekaker hører julen til, så nei, det kommer ingen erstatningsoppskrifter på julesalat eller mager dip med grønnsaksstaver formet som juletrær..

 

Det her blir ei bra jul, med en fresh start på det nye året!

Sigrid :)