Wellness Portrett Wellness

Små søte (spiselige) julenisser


nissa

Dette er tredje gang jeg poster dette innlegget – disse smånissene fortjener nemlig et innlegg hver eneste jul. De fortjener også en plass på kakefatet!

Du trenger:

1 kurv jordbær (import)
1 pakke philadelphia naturell 
2 ss sukrinmelis
1 teskje vaniljeekstrakt
Sorte sesamfrø til øyne

Skyll jordbærene, kutt av det grønne, og skjær av toppen slik at du får «kropper» og «hatter».
Pisk sammen smøreost, sukrinmelis og vaniljeekstrakt med håndmixer til det er blandet godt. Ha i plastpose, press massen ut i en av hjørnene og klipp et hull i hjørnet. Fyll toppen av jordbærkroppen med osteglasuren, ha på «hatten» og dander som på bildet.
Oppbevar i kjøleskap hvis du ikke skal servere dem direkte.

God førjulstid

Sigrid :)

Julemat: Sennepssild

sild
Sild er en essensiell ingrediens på frokostbordet vårt i julen, det vil si; Pappa’s tomatsild. Den er så god! Med hele pepperkorn, laurbærblad og sødme. En annen favoritt er sennepssild. Og i Danmark er jo heller intet pålegg så vanlig som «sild på rugbrød«. Sild har et høyt innhold av både vitamin D som jo er ekstra viktig i vinterhalvåret, og de hjertegode omega-3-fettsyrene. En skive med sild kan inngå som én av de 2-3 porsjonene fet fisk som er anbefalt per uke.

Sennepssild (et glass):

4 tykke fileter av sild fra saltlake
1/2 ss grov dijonsennep
1/2 ss søt sennep
1 ts sukker
1/2 ss vineddik
3 ss rapsolje
1 dl crème fraîche
Finhakket purreløk

Kutt sildefiletene opp i biter. Bland sammen sennep, sukker og vineddik, og tilsett oljen i en tynn stråle samtidig som du pisker. Vend inn crème fraîchen og tilsett sildebitene. Bland inn litt finhakket purreløk, ha over på et glass og sett kjølig fram til servering.

Sigrid :)

Førjulssalat

julesalat3
Hva med å lage en lettere førjulssalat før den noe tyngre julematen slår inn? En frisk salat med et hint av jul ;-)

FØRJULSSALAT
Salatmix
Cherrytomater
Granateple
Sjalottløk
Chevre
Lett ristede valnøtter
Balsamicoeddik
Maldonsalt og nykvernet pepper

Salat, cherrytomater, granateple, sjalottløk og chevre blandes sammen. Ha over lett ristede valnøtter, balsamicoeddik, maldonsalt og nykvernet pepper.

Sigrid :)