Wellness Portrett Wellness

Portobelloburger

imageDenne burgeren har alt. Den har smak, spennende komboer, næringsstoffer kroppen din elsker deg for, og et burger»brød» av saftig portobellosopp.

Du trenger:
Storfeburgere til 2 pers:
400 g karbonadedeig av storfe
1 egg
Salt&pepper

Tilbehør:
Portobellosopp
Rå rødbete, skrelles og rives
Løk, stekes bløte
Tomat, i skiver
Egg, stekes
Kalkunbcon
Grønn salat
Syltede agurker

Chillidressing:
Lettere crème fraîche
Lettmajones
Sambal oelek
Sitronsaft
Sukker
Salt&pepper

Rør sammen chillidressingen som smakes til med syre, sødme, salt & pepper, og sett i kjøleskapet. Bland ingrediensene til storfeburgerne raskt sammen i en bolle, og form til runde burgere med fuktede hender. Klapp dem litt flat og la dem gjerne hvile litt. Legg portobellosopp (krydret med litt salt og pepper) og løkringer på et bakepapirkledt stekekebrett og stek dem til soppen er saftig og løken er bløt. Vask og skjær opp tomat, salat og syltede agurker, og riv rødbetene. Stek så storfeburgerne i ca. 3 minutter på hver side og la dem hvile under aluminiumsfolie. Stek i mellomtiden egg og kalkunbacon på pannen. Dandér en deilig høy burger som illustrert på bildet over, og nyt.

God helg!

Sigrid :)

Burger med storfe, chilistekte champignonger, feta og guacamole

IMG_1511IMG_1510En frisk og lækker burger med storfe – ikke glem at også vi jenter trenger jern.

Smør fullkornsburgerbrødet (eller fullkornsbagelen) med denne guacamolen.

Du trenger til 2 hamburgere:
2 burgere à 300 gram karbonadedeig av storfe, salt & pepper
2 stk halvstekte fullkornsbagel eller -burgerbrød
Guacamole
Isbergsalat
Tomat
Agurk
Løk
Ananas
Et par tykke skiver fersk fetaost
Chilistekte champignonger:
Champignonger i skiver
Salt & pepper
Finhakket chili
Rapsolje

Sett på ovnen til burgerbrødene/bagelsene, som varmes like før servering. Start med å vaske og kutte opp grønnsaker og legg på et serveringsfat. Lag guacamolen, oppskrift og fremgangsmåte finner du ved å trykke på linken over. Lag deretter burgerne av karbonadedeig, salt & pepper. Bank dem flate og stek dem i en forvarmet stekepanne på middels varme i ca. 3 1/2 minutt på hver side til saften pipler ut av overflaten og de er rosa i midten (hvis du ønsker dem medium/medium-rare, som jeg liker dem best). La dem hvile innen servering. Stek oppskivede champignonger sammen med litt rapsolje, finhakket chili, salt og pepper til de er myke og har fått en gylden farge. Sett fram ananas og skiver av fetaost. Dandér burgerne rundt bordet i godt selskap, og nyt. :-)

Trykk her for oppskrift på digg hjorteburger.

Sigrid :)