Wellness Portrett Wellness

Mindful eating

slow_foodJeg leste et innlegg av Trine Berge, den herlige damen bak www.superdamebloggen.no, tidligere i dag. Dere kan lese innlegget ved å klikke her. Og jeg er så enig i det hun skriver. Å være til stede og oppmerksom når man spiser er viktig. Ikke bare i forhold til fordøyelse, energiregulering og stress, men også med tanke på alt rundt selve måltidet. Måltidet er en mulighet for å skape noe sosialt og hyggelig rundt middagsbordet med sine nærmeste, en mulighet for å virkelig kjenne etter på smaker og sanser og deretter bruke det i sin eksperimentering på kjøkkenet, eller en mulighet for litt kvalitetstid i sitt eget selskap rett og slett. Slå av og legg vekk alt som virker forstyrrende, og nyt heller.

Et tips for å spise litt langsommere og øke bevisstheten omkring måltidet: Bruk spisepinner!

«Mindful Eating is eating with intention, while paying attention.»

I denne sammenhengen kan også noen av hovedfunnene i Philips Kitchen og konseptet Restaurant Hjemmets trendrapport nevnes, den kan du lese ved å trykke her. Undersøkelsen viser at 9 av 10 av nordmenn byr gjester på mat hjemme, at vi ønsker å vite hva vi spiser og derfor ønsker å lage mer mat fra bunnen av med gode råvarer – altså mindre ferdigretter og mer bevissthet omkring mat og ernæring, samtidig med at nordmenn verner om samværet med familien rundt spisebordet.

Matlagingsinteressen er stor hos Ola Nordmann, en trend som er gledelig å se!

Sigrid :)