Wellness Portrett Wellness

Summer feet

image Det har altså ikke vært mye strandvær å skryte av her nede i Køben i sommer. Men det har glimtet til i ny og ne, som i dag! I det minste setter man ekstra stor pris på godværsdagene – også blir man jo ekstra glad når man endelig får luftet de nye freshe teva-sandalene sine!

Sigrid :)

Granolabarer til påskefjellet

granolabarerPakk disse i ryggsekken, så har du noe deilig og næringsrikt å fylle opp med underveis på turen.

Hjemmelagede granolabarer (ca. 12 stk):
5 dl havregryn
1 dl hakkede mandler
0,5 dl hakkede valnøtter
0,5 dl kokosmasse
1 ss linfrø
3 ss ekstra virgin kokosolje
0,75 dl honning
1 ts økologisk vaniljepulver
1 dl tørkede tranebær, aprikos, rosiner el.l.
1 klype havsalt

Forvarm ovnen til 175 grader. Bland sammen de tørre ingrediensene: havre, mandler, valnøtter, kokos og linfrø. Hell blandingen ut på et papirkledd stekebrett og rist i 10-12 minutter til gryn og nøtter er gyldent brune. Sett ovnen til 150 grader, hell den ristede tørrblandingen tilbake i en bolle og tilsett kokosolje, honning, vanilje, tørkede bær/frukt og havsalt. Bland sammen det hele og ha massen tilbake på det bakepapirkledte stekebrettet. Bruk en slikkepott, trykk massen ned og fordel utover til et rektangel. Stek videre i 25-30 minutter til granolamassen er gylden. Trykk massen ned med en hard stekespade og la den avkjøle i minst en time til massen er stivnet. Skjæres opp i barer og oppbevares i lufttett boks eller pakkes inn i bakepapir klar for tur.

Sigrid :)

Trådløs motivasjon

imageDette headsettet fra danske Miiego har gjort hverdagen og treningen bedre og enklere! Det kan ikke falle ut av ørene og svinge inn i sykkelhjulets skjebnesvangre død, det kan ikke bli revet ut av ivrige armbevegelser når man løper, ja de sitter rett og slett behagelig på plass uansett hva. Dessuten er det god lyd, de ser kule ut, også er de nette å ha med seg i det lille etuiet som følger med.

No wires, no worries. På med bluetoothen og løp av sted med motivasjon på ørene!

Sigrid :)

Copenhagen Lunch and Dinner Guide: Halifax

IMG_2408Vesterbrogade, nyåpnet.

Halifax burgerrestaurant. 5 trinn, 10 burgertyper, 2 ulike burgerboller, 4 ulike burgere, 4 ulike tilbehør (potetmos kan fås i restaurantene) og 5 ulike dipper – samt en rekke andre add-ons sånn at du kan bygge din helt egen favorittburger. Og den kan lages riktig så sunn også, hvis du bare velger riktig ;-)

Under kan du se noe av det du kan velge mellom. Mitt forslag til en sunn & digg burger:
1. Tokyo: Asiatisk kålsalat med bl.a. koriander, miso-BBQ, snittet paprika, gulrot & salat
– tillegg: geitost/chèvre
2. Grov bolle
3. Storfeburgeren (rare eller medium) og erteburgeren er favoritter
4. Blandet salat med vinaigrette
5. Tomatsalsa
– tillegg: guacamole

Stikk innom en av de 6 restaurantene i København enten til lunch eller middag, neste gang du er i denne dejlige byen jeg bor i!

www.halifax.dk
IMG_2423

Sigrid :)

Viltkjøtt – magert & næringsrikt

foto (8)I går var jeg på franske Bistro Pastis, i Gothersgade ikke langt fra Kongens Nytorv, og spiste en deilig viltstek med selleripuré, blansjert løk, kalvehjerte og korender (en slags rosin, men mindre og med en sterkere smak)…

Storvilt inkluderer viltarter som elg, hjort, rådyr og villrein. Viltdyrene lever fritt i naturen og spiser gress på utmarksbeite, noe som medfører at kjøttet blir nærmest økologisk og smakfult. I tillegg er viltkjøtt magert og næringsrikt. La deg inspirere i høst, og nyt det deiligste kjøttet naturen har å by på.

Sigrid :)

Copenhagen Dinner Guide: Madklubben

En av mine favorittrestauranter i København er Madklubben i Vesterbrogade. Først og fremst på grunn av atmostfæren og stemningen, deretter fordi maten er veldig god. Årets Bodøjulebord fredag som var hadde vi nettopp her. Kjempetrivelig!
foto (5)Tatar av okseindrelår, persillekrem, karse & syltet løkimage (5)Krabbe, jordskokksuppe, syrlig eplegele & rotchipsimage (3)image (4)Andelår, rødkål, honningglaserte aprikoser & valnøtter, med ovnsbakt sellerirot, spisskål med rosmarin, og knuste poteter med crème fraîche & karse.

Sigrid :)

Paludan

fotoSen søndagslunch på Paludan bogcafé i København. Med høyt protein -og fettinnhold fra oster, eggerøre og gresk yoghurt, mettet det ihvertfall godt og lenge i min mage. Dette var virkelig deilig altså!

Sigrid :)

På en søndag

imageSånn gjør jeg det på en (litt hard) søndag. Krydrede kyllingfileter foliebakes, og nå er champignonger, haricot verts-bønner, grønnkålterninger og hele hvitløksfedd på vei inn i ovnen. Med andre ord lager de neste par dagers lunch seg selv, imens jeg kan nyte en deilig take away maki rispapir fra sushi2500! Jeg tilsetter gjerne litt gresskarkjerner og olivenolje, samt litt apetina fetaost, i matboksen.image

Sigrid :)

Copenhagen Lunch and Dinner Guide: Mad i København

bilde (27)Dra til Madklubben på Vesterbro og bestill tataren deres. En restaurant med god og avslappet stemning, god mat, vin, service, og pris. Hjemmeside: http://www.madklubben.dk/vesterbro/
IMG_9129Trendy Rawfood. Sandwich med hummus på 42Raw Pilestrædet, digg. Hjemmeside: www.42raw.dk
IMG_9381Har de chevresalat på menyen er det ingen tvil hva jeg bestiller.. Denne på café Norden på Amagertorv i Strøget er veldig god. Hjemmeside: www.cafenorden.dk
bilde (14)Parma – og melonsalat med balsamico, også veldig god. På Paludan Bogcafé, hjemmeside: www.paludan-cafe.dk
imageSpelt – og ruggrøt med skyr, blodappelsin, hasselnøtter og morbær på GRØD i Jægerborgssgade på Nørrebro. Hjemmeside: http://groed.com/
IMG_9400IMG_9394Sticks’n’Sushi er alltid en vinner. Tunasticks med chili, and i rispapir, edamamebønner, laksecarpaccio, nigiri med flammegrillet laks, og shake aioli roll – anbefales. Hjemmeside: www.sushi.dk
IMG_9512Take-away fra Sushi2500, til venstre maki rispapir – den lavkarbo og kalorilette utgaven av maki. Hjemmeside: www.sushi2500.dk
IMG_9071bilde (8)IMG_9268IMG_9703Café Sigrid ;-) 1) Vegetarsalat med balsamico bianco, rosiner, gresskarkjerner, maldonsalt og urtekrydder, rugsprø med philadelphia og egg. 2) Salat som den over, med eple og parmaskinke. 3) Lunsjtortilla med philadelphia gressløk, ruccola, rødløk, tomat og parmaskinke. 4) King Soba bokhvete – og søtpotetpasta med stekt sjampinjong, spinat, cherrytomater, kylling, hvitløk, toppet med gresskarkjerner, pesto og et dryss maldonsalt.

Sigrid :)

150 minutter

desk-warrior«Regelmessig fysisk aktivitet to-tre ganger i uka veier ikke opp for risikoen det medfører å sitte ned store deler av dagen.»

I går publiserte Helsedirektoratet de nye norske anbefalingene om ernæring og fysisk aktivitet, og for første gang er det gitt egne råd om stillesitting. Både i Norge og internasjonalt har mer fokus blitt rettet mot stillesitting, da det medfører en stor, selvstendig helserisiko. Ved å øke hverdagsaktiviteten og fysisk aktivitet, øker man mulighetene for en god helse og minsker risikoen for utvikling av livsstilssykdommene hjerte- og karsykdommer, kreft, overvekt og diabetes.

– Anbefalingen for voksne er nå minumum 150 min/uke av moderat intensitet eller minst 75 min/uke med høy intensitet, eller en kombinasjon av moderat og høy intensitet. 30 minutter fem dager i uken dekker over de 150 anbefalte minuttene. Disse 150 minuttene er dokumentert å redusere risikoen for sykdom som følge av en inaktiv livsstil.

Det er et dose-responsforhold mellom fysisk aktivitet og helsegevinst.

– For å oppnå en ytterligere helsegevinst er det nå spesifisert at voksne bør øke moderat fysisk aktivitet inntil 300 min/uke eller høy intensitet inntil 150 min/uke, eller en kombinasjon av moderat og høy intensitet.

– Barn og ungdom anbefales minst 60 minutter hver dag med fysisk aktivitet av moderat og høy intensitet.

– Minst tre ganger i uken bør inkludere styrketrening med høy intensitet som gir økt muskelstyrke og styrker skjelettet.

– Eldre med nedsatt mobilitet bør gjøre balanseøvelser og styrketrening tre eller flere dager i uken for a styrke balansen og forebygge fall.

En av de aller viktigste tingene vi kan gjøre for helsa vår? Være aktive, også utenom treningsøktene!

Hva gjør jeg? Jeg bor jo i København og bruker sykkelen hvor enn jeg skal. Og når tiden (og været) tillater det går jeg de 30 minuttene det tar til/fra skolen, som jeg synes er både en deilig start på dagen og en fin avkopling når hodet er tungt. Puls og styrketrening tas på fitnessenteret som ligger på veien til skolen. Oftest på morgenen, så vet jeg at det blir gjort!


«24 Hour Fitness – 23 and 1/2 Hours», en fin snutt om hvorfor 30 minutter har en positiv effekt på helsa.

Sigrid :)