Wellness Portrett Wellness

High on a smoothie


Jeg fikk tak en gammel bok av søster for litt siden når hun ryddet ut som heter high on smoothies. Nå som jeg har flyttet og fått litt orden på kjøkkenet igjen har jeg fått litt ny inspirasjon. Så i dag ble det smoothie til frokost. 

Nytt for meg å bruke så mange ulike grønnsaker, da jeg som regel går for bærsmoothies. Følte meg litt ekstra fresh i dag kan man si. 

Oppskrift:

To håndfull med frosne blåbær, 1 banan, 3 dl mandelmelk, avokado, 3 cm skreller ingefær, 2 stilker selleri og frossen brokkoli gikk i blenderen. 

Som tipping hadde jeg banan i skiver, müsli, kokos og knuste chiafrø. 

Pancake planning

12970745_10156779653910554_628447663_o

 

Nå sitter jeg her og gafler i meg disse proteinpannekakene, mens jeg planlegger en veldig spennende treningsøkt for ELLE x Adidas-jentene i ettermiddag. Vi skal trene intervaller og yoga for løpere.

Disse pannekakene er perfekt både før og etter trening, som lunsj eller frokost. Eller kveldsmat. Hva du ønsker.

Jeg brukte en svær most banan (takk for denne frukten som er fantastisk), to egg, litt havregryn og cottage cheese. Mikset det opp og stekte i panne på middels til høy varme.

Mangosmoothie

12810059_10156591435985554_791722587_o

 

Akkurat denne mandagen trengte jeg litt ekstra energi i smoothien min. Mangosmoothie med müsli, blåbær, mandler og frysetørkede bringebær.

Nå har jeg også begynt å bli mobbet av gutta på jobb fordi de tror jeg kun spiser smoothie bowls, hehe. Det er ikke sant altså. De er bare vakre og fotogene. Og fulle av ting kroppen trenger.

Smoothie bowl

12695533_10156500485885554_1214924176_o

 

Mmmmmm… Matlyst i en bolle.

I dag ble det en smoothie med skogsbær, fordi det var nemlig det eneste jeg fant av bær i fryseren.

Ingredienser:

Banan (spiser minst én banan om dagen, må ha energi til å leve)

Yoghurt naturell (kan også bruke kesam/skyr hvis du vil ha ekstra protein, men jeg synes vanlig smaker bedre)

Dypfryste skogsbær

Puttet i blenderen, mikset det, strødde litt müsli og frysetørkede bringebær på toppen.

Mandagslunsj

12483916_10156401118920554_2031087405_n 12467750_10156401118860554_1430959194_n

 

Det var ikke så ille å bytte ut julebrødet med brødskiva når jeg fant ut at det er helt innafor å spise ristet rugbrød med avokado. Det er jo ca det diggeste jeg vet likevel.

I dag med tomat, fetaost, sitron-zest og -juice og med salt og pepper.

Enkel og næringsrik chiagrøt

12348340_10156297812500554_305065894_n

12319646_10156297812420554_1531473699_n

 

Som regel litt sent ute på mattrendene siden skepsisen er stor til supermat, men i mine øyne så er ikke chiafrø supermat. Det er nemlig frø fylt med proteiner, omega-3, antioksidanter og fiber.

Slik lager du:

3 spiseskjeer chiafrø mikses med 3-4 dl mandelmelk/kokosmelk/soyamelk/vanlig melk (kommer an på hvilken smak du foretrekker), rør rundt og sett i kjøleskapet over natten. Chiafrøene har en super evne til å trekke til seg og holde på væske så neste morgen er den klar.

Det ble bringebær, mandler og rå kakao som topping hos meg i dag! Mmmm!!

Overnight oats?

12336147_10156286414975554_1350913488_nVar på frokost i forbindelse med cru kafe sine nye økologiske kaffekapsler for Nespresso. Der serverte de fantastisk overnight oats. Jeg må finne ut hvordan man lager dette så det blir minst like digg. Hadde kakaonibs og bær på toppen. Amazing for en havregrynselsker som meg.

En veldig enkel frokost/mellom/kveldsmat

Blueberry-Banana-Protein-Pancake

(Bilde: Lånt av Blogilates)

Utålmodig på kjøkkenet, det er meg. Jeg liker at ting blir ferdig fort og gæli, helst med få, enkle og næringsrike ingredienser. Denne oppskriften fant jeg på Blogilates sin Facebookside. Nå har jeg kjørt på med bananpannekaker annenhver dag hele forrige uke. Æ e allerede en stor fan!

Ingredienser: En banan og to egg.

Mos bananen med en gaffel, og visp inn eggene etterpå til en røre. Deretter steker du den i ca 30 sek på hver side på høy varme, eller så lenge det trengs. Jeg får 4 små pannekaker på en porsjon. Sunt, glutenfritt (for de som har glutenallergi) og ganske godt med bær på toppen.

Sjekk ut videoen HER.

Marte

Green Kitchen Stories

IMG_3975Hvis du enda ikke har bladd deg igjennom denne kokeboken, så har du noe viktig som gjenstår for å spisse til kreativiteten på kjøkkenet. Det her er selve kilden til inspirasjon dere, med vegetaroppskrifter som kan snikes inn overalt i et ikke-vegetarisk (eller vegetarisk) kosthold.
IMG_1896
Disse rugwrapsen med blant annet chèvre, rødbete og rød ris med valnøtter, rosiner og appelsinjuice ble laget etter inspirasjon fra boken, og de kan anbefales på det varmeste.

Sigrid :)

Fredag

IMG_3095IMG_3091En fresk treningsøkt, solskinn utenfor, en deilig sen frokost og litt hjemmekontor.. Det kunne vell ikke vært en bedre start på dagen og helgen!

En skål med naturell drikkeyoghurt med pink lady, tørket fiken&aprikos, honningristede solsikkekjerner og en liten squeeze sitronsaft. Grovknekkis med avokado, cocktailtomater, vårløk, smilende egg og havsalt. Brie og solbærsyltetøy. Og en kopp sterk americano fra min kjæreste nespressomaskin.

God helg!

Sigrid :)