Wellness Portrett Wellness

Copenhagen Lunch and Dinner Guide: Halifax

IMG_2408Vesterbrogade, nyåpnet.

Halifax burgerrestaurant. 5 trinn, 10 burgertyper, 2 ulike burgerboller, 4 ulike burgere, 4 ulike tilbehør (potetmos kan fås i restaurantene) og 5 ulike dipper – samt en rekke andre add-ons sånn at du kan bygge din helt egen favorittburger. Og den kan lages riktig så sunn også, hvis du bare velger riktig ;-)

Under kan du se noe av det du kan velge mellom. Mitt forslag til en sunn & digg burger:
1. Tokyo: Asiatisk kålsalat med bl.a. koriander, miso-BBQ, snittet paprika, gulrot & salat
– tillegg: geitost/chèvre
2. Grov bolle
3. Storfeburgeren (rare eller medium) og erteburgeren er favoritter
4. Blandet salat med vinaigrette
5. Tomatsalsa
– tillegg: guacamole

Stikk innom en av de 6 restaurantene i København enten til lunch eller middag, neste gang du er i denne dejlige byen jeg bor i!

www.halifax.dk
IMG_2423

Sigrid :)

Copenhagen Dinner Guide: Madklubben

En av mine favorittrestauranter i København er Madklubben i Vesterbrogade. Først og fremst på grunn av atmostfæren og stemningen, deretter fordi maten er veldig god. Årets Bodøjulebord fredag som var hadde vi nettopp her. Kjempetrivelig!
foto (5)Tatar av okseindrelår, persillekrem, karse & syltet løkimage (5)Krabbe, jordskokksuppe, syrlig eplegele & rotchipsimage (3)image (4)Andelår, rødkål, honningglaserte aprikoser & valnøtter, med ovnsbakt sellerirot, spisskål med rosmarin, og knuste poteter med crème fraîche & karse.

Sigrid :)

Copenhagen Lunch and Dinner Guide: Mad i København

bilde (27)Dra til Madklubben på Vesterbro og bestill tataren deres. En restaurant med god og avslappet stemning, god mat, vin, service, og pris. Hjemmeside: http://www.madklubben.dk/vesterbro/
IMG_9129Trendy Rawfood. Sandwich med hummus på 42Raw Pilestrædet, digg. Hjemmeside: www.42raw.dk
IMG_9381Har de chevresalat på menyen er det ingen tvil hva jeg bestiller.. Denne på café Norden på Amagertorv i Strøget er veldig god. Hjemmeside: www.cafenorden.dk
bilde (14)Parma – og melonsalat med balsamico, også veldig god. På Paludan Bogcafé, hjemmeside: www.paludan-cafe.dk
imageSpelt – og ruggrøt med skyr, blodappelsin, hasselnøtter og morbær på GRØD i Jægerborgssgade på Nørrebro. Hjemmeside: http://groed.com/
IMG_9400IMG_9394Sticks’n’Sushi er alltid en vinner. Tunasticks med chili, and i rispapir, edamamebønner, laksecarpaccio, nigiri med flammegrillet laks, og shake aioli roll – anbefales. Hjemmeside: www.sushi.dk
IMG_9512Take-away fra Sushi2500, til venstre maki rispapir – den lavkarbo og kalorilette utgaven av maki. Hjemmeside: www.sushi2500.dk
IMG_9071bilde (8)IMG_9268IMG_9703Café Sigrid ;-) 1) Vegetarsalat med balsamico bianco, rosiner, gresskarkjerner, maldonsalt og urtekrydder, rugsprø med philadelphia og egg. 2) Salat som den over, med eple og parmaskinke. 3) Lunsjtortilla med philadelphia gressløk, ruccola, rødløk, tomat og parmaskinke. 4) King Soba bokhvete – og søtpotetpasta med stekt sjampinjong, spinat, cherrytomater, kylling, hvitløk, toppet med gresskarkjerner, pesto og et dryss maldonsalt.

Sigrid :)

Copenhagen Dinner Guide: Restaurant BROR

Restaurant-BrorI går fikk jeg svaret på om jeg liker testikler. Svaret er ja!

Friterte oksetestikler med tartar sauce er en av snacksalternativene man kan starte med før man får servert kjøkkenets utvalg av fire retter. Vi startet også med snacksen blekksprut i en lett kremet hvitvinssaus (nydelig god). Deretter fikk vi servert henholdsvis ørret, torsk, oksekjake og til sist vaniljeis av skyr med plomme, bjørnebærsaus, syrlige blader og crunchy frø. Sikler litt av tanken her jeg sitter!

De to kokkene bak BROR forlot verdens beste restaurant, Noma, og åpnet sin egen greie i en av Københavns sidegater et steinkast unna Rådhusplassen. Restauranten minner allikevell mye om sin «storebror», ved bruken av lokale råvarer fra naturen og uvanlige kombinasjoner.

Maten var lett og god, med friske og fremhevede smaker. Og rettene er så utradisjonelle, at du ikke kan si «dette kunne jeg ha laget bedre hjemme».

Book et bord her ved neste Købentur hvis du ønsker en utenom det vanlige matopplevelse. Så vell som i maten, lå mye av opplevelsen i selve servicen.

Hjemmeside: www.restaurantbror.dk
Adresse: Sankt Peders Stræde 24A, 1453 København
Prisklasse: 4 retter 375 DKK, snacks pr rett 40 DKK
mg_7915-brorTorsk, som smelter på tungabilde (3)Nøyd

Sigrid :)

COPENHAGEN DINNER GUIDE: WOKSHOP

wokshop
wokshop2
thai
Spisepinner, green curry, koriander, tigerreker, Tom Kha Gai – WokShop serverer thaimat på sitt beste. På Gammel Kongevej på Frederiksberg like i utkanten av byen finner du én av de tre reastaurantene til den populære kjeden. Fine lokaler, trendy, og mat til en hyggelig pris; ca. 130 DKK for en hovedrett.

Det er 3 restauranter i København; i Indre By, i Lyngby og på Frederiksberg.
Hjemmeside: www.wokshop.dk

Jeg kom akkurat derfra, og en nr 19 Thai Green Curry var bare en helt nydelig avslutning på hverdagen og start på helgen!

God helg

Sigrid :)

Copenhagen Dinner Guide: Noma

restaurant_noma_436447a1
noma-montage-web
meny
nordic
I går var jeg på Noma.

..Og det er fortsatt helt uvirkelig og rått!

I år ble den danske restauranten kåret nr. 2 på listen over «Verdens 50 beste restauranter», og har de foregående tre årene tronet på toppen. Servicen var fantastisk; jordnær, varm, imøtekommende og med glimt i øyet og humor. Liker at det ikke er for stivt og formelt. Maten var imponerende, sjokkerende, og ut av en annen verden. For eksempel mose rett fra skogen, tilberedt slik at den var crispy vell og merke, med crème fraîche. Det var en av mine favoritter, i tillegg til den «nordiske kokosnøtten» som dere ser på bildet over. Rett og slett ren nytelse gjennom 22 (!) retter. Jeg sier bare som anmelderne; …courses that makes you feel glad to be alive.

Bordreservasjon er dessverre ganske vanskelig å få igjennom, men man kan sette seg opp på venteliste – er du heldig kan du få plassen til noen som ikke møter opp! Neste bookingdato er 14. oktober kl 10:00, da åpnes reservasjonene for desember. Lunchbordsetningen er visstnok lettere å få reservasjoner til.

Noma må rett og slett oppleves. I mellomtiden kan du jo prøve å trylle litt selv, sjefen sjøl René Redzepi har nemlig gitt ut kokeboken NOMA: Time and Place in Nordic Cuicine. ;-)

Sigrid :)